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そば粉の風味を団子で楽しむ郷土料理「そば団子」の基本レシピから地域ごとの食べ方、栄養価まで徹底解説！健康効果も高く、伝統の味わいと現代風アレンジで楽しめる魅力的な一品です。

ベランダでも簡単に栽培できる日本の伝統食材「そば」の魅力を紹介！短期間で収穫でき、美しい白い花も楽しめる都市型農業の始め方から、自家製そばの豊かな味わいまで詳しく解説します。