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夏そばと秋そばの収穫時期による風味・食感の違いを徹底解説！香り高い夏そばと深い味わいの秋そばの特徴から、季節ごとの蕎麦の楽しみ方まで、知られざる蕎麦の魅力を蕎麦通目線でお届けします。

茨城県が誇る「常陸秋そば」の芳醇な香りと風味の秘密を徹底解説！品種の特徴から栽培方法、健康効果まで、そば通も唸る日本を代表する名品の魅力に迫ります。